Vous avez envie d’une brioche légère, moelleuse et aérée pour le petit-déjeuner du week-end ?
Voici une recette toute simple à réaliser en machine à pain.
Brioche légère
By Malicia Flore, 15/02/2013
Vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts en y ajoutant : des grains de sucre, des pépites de chocolat, des abricots, des raisins secs, des pruneaux, …
- Total Time: 02h 25min
- Prep Time: 02h 00min
- Cook time: 25 minutes
- Yield: 1 brioche
Ingredients:
- Farine - 500 grammes
- Lait tiède - 255 ml
- Oeuf - 1
- Sucre - 4 cuil. Ã soupe
- Levure boulangère - 1 sachet
- Sel - 1 cuil. à café
- Beurre - 45 grammes
Instructions:
1. Mettez les ingrédients suivants dans la cuve de votre machine à pain : 25 cl de lait, l’œuf, la farine, le sucre, la levure, le sel et pour finir le beurre mou. Bien respecter l’ordre.
2. Lancez le programme « pâte à pain » de votre machine. Une boule de pain va se former, puis lever jusqu’à doubler de volume.
3. Avant la fin du programme, préchauffez votre four à 65°C pendant 10 min.
4. Sur un plan de travail fariné, sortez le pâton de votre machine à pain, travaillez-le un peu, puis divisez-le en 3 morceaux de taille identique.
5. Roulez chaque pâton pour obtenir 3 longs boudins. Ensuite, faites une tresse et déposez-la dans un moule à cake.
6. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau la tresse avec le lait restant (5 ml) et laissez lever une quarantaine de minutes dans le four que vous avez préchauffé à 65°C.
7. Quand la brioche a bien levé, re-badigeonnez la tresse de lait et enfournez pendant 25 à 30 min à 180°C.
Elle a l’air joliment réussie ta brioche !
LadyMilonguera@Un siphon fon fon… Articles récents..Verrines so banoffee
Voilà une brioche qui donne envie, de quoi oublier le nombre de calories ingérées
annuaire pizza Articles récents..Pizza Nantes
Merci annuaire pizza
J’ai testé une nouvelle version hier soir avec du sucre en grains telle une cramique (spécialité belge), un vrai délice. Par contre, c’est pas régime du tout
je n’arrive jamais a faire de brioche à la machine à pain je vais essayer ta recette mais je ne sais jamais à quelle moment je peux enlever la boule de pâte de ma machine!!!
pepitavignon Articles récents..Recette de mes tomates confites maison/ Défi cuisine: La tomate dans tous ses états
Hello on s’en lèche les doigts, il faut juste que tu choisisses le programme « pâte » qui dure 90 min. Ensuite, tu sors ta pâte qui aura bien gonflé. Tu formes une tresse ou tu la mets simplement dans un moule. Tu laisses gonfler de nouveau, dans un four préchauffé à basse température. Et tu fais cuire au four. Je déconseille la cuisson dans la MAP, car le résultat est décevant. Bonne fin de semaine. Et tu me diras, si ça t’a plu